Kvalitetskontrol i alle led
Råvarer og ingredienser.
Ved modtagelse af råvarer og ingredienser kontrollerer vi grundigtt, at den fysiske, kemiske og hygiejniske kvalitet er i overensstemmelse med virksomhedens godkendte specifikation. Vi tager også regelmæssigt stikprøvekontroller af råvarer til analyse ved et eksternt akkrediteret laboratorium.
Produktion
Ved produktion af mel, müsli, brød, skorper og glutenfrie produkter tager vi løbende stikprøver for at sikre, at produkterne opfylder virksomhedens opstillede kvalitetsnormer. Disse prøver består af kemisk analyse samt kontrol af hygiejnisk og funktionel kvalitet.
Færdigt produkt
De færdigproduceret varer kontroleres løbende for at sikre, at disse hele tiden opfylder vores kvalitetsnormer. Slutkontrollen består af kemisk analyse, kontrol af hygiejnisk- og funktionel kvalitet samt kontrol af emballage, vægt og datomærkning. Også her tager vi regelmæssigt stikprøver som analyseres ved et eksternt akkrediteret laboratorium.
Lager
Vi udfører regelmæssig lagerinspektion for at kontrollere produkterne fysisk og for at sikre, at maximumtiden for lagring ikke overskrides.
Opfølgning og sporbarhed
Indrapportering af analysedata, kontrol mod kvalitetsnormer og statistisk opfølgning samles i vores datasystem. Databasen, i kombination med vor produktmærkning, sikre en hurtig sporbarhed på både produkter samt råvarer.